البحر 24 نافذتكم على عالم البحر وشؤونه
في خطوة واعدة لتعزيز الاقتصاد الأزرق المحلي بمنطقة قاع أسراس بإقليم شفشاون، استفادت تعاونية “الوفاق” لأرباب قوارب الصيد التقليدي من دورة تطبيقية ميدانية لاستخلاص وتثمين مادة “الآغار آغار” من الطحالب الحمراء، ضمن مشروع مدعوم من وكالة يابانية ، والوكالة الوطنية لتنمية تربية الأحياء البحرية (ANDA)، والمعهد الوطني للبحث في الصيد البحري (INRH)، تحت إشراف وزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات.
الدورة التكوينية التي احتضنتها المزرعة البحرية التابعة للتعاونية، شكلت تجربة فريدة لنقل الخبرات اليابانية في مجال تثمين الموارد البحرية، حيث تم تدريب المستفيدين على مختلف مراحل جمع طحالب Gracilaria وتحضيرها، مرورًا بطرق الغلي والتصفية والتبريد التقليدية لاستخلاص مادة الآغار آغار، التي تُعد من أكثر المواد طلبًا في الصناعات الغذائية والطبية والتجميلية.
ولم تقتصر التجربة على الجانب العلمي فقط، بل امتدت لتشمل بعدًا غذائيًا وثقافيًا محليًا، من خلال إعداد أطباق مبتكرة تستعمل الطحالب والصدفيات، مثل الطاكوس البحري والأكلات المحلية المعززة بعناصر بحرية طبيعية، ما أضفى على الورشة طابعًا تذوقيًا مشوقًا، يفتح آفاقًا جديدة لتوظيف الطحالب في المطبخ المحلي.
هذا المشروع لا يُعد فقط فرصة لتطوير مهارات الصيادين، بل يُؤسس أيضًا لوحدة صغيرة مقترحة لتثمين الطحالب، موجهة أساسًا للنساء والشباب بالمنطقة، بهدف خلق فرص شغل وتعزيز الأمن الغذائي والبيئي، في انسجام تام مع التوجه الوطني نحو تثمين الموارد البحرية وتنمية سلاسل الإنتاج ذات القيمة المضافة.
وأكد مدير التعاونية أن هذه الدورة ليست سوى البداية، معبّرًا عن أمل التعاونية في التحول إلى نموذج رائد محليًا في استخلاص الآغار وتوسيع استعمالاته، وهو ما من شأنه أن يُحوّل الطحالب من مورد هامشي إلى “ذهب أحمر” يُساهم في تنمية المنطقة ومصدر فخر لأرباب القوارب وأسرهم.
